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Die aktuellen News der Bereiche Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit, zusammengestellt vom Institute for Quality Management & Food Safety der Hochschule Wädenswil, lesen Sie täglich auf http://www.iqfs.ch.
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Inhalt Newsletter 33, Juli 2006:
1. Neue Homepage www.admin.ch
2. Zusatzstoffe in der Konditorei
3. Informationsschreiben Nr. 116: Höchstkonzentrationen für Pestizide
4. "Health Claims": Nährwert- und gesundheitsbezogene Anpreisungen bei Lebensmitteln
5. Hohe Keimbelastung bei verpackten Salaten
6. Aktuelles aus dem IQFS
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1. Neue Homepage www.admin.ch
Seit einiger Zeit erscheint die Homepage des Bundes www.admin.ch in neuem Layout. Die systematische Rechtssammlung ist neu unter Dokumentation zufinden (hier klicken)
Bundebehörden der Schweizerischen Eidgenossenschaft
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2. Zusatzstoffe in der Konditorei
Zusatzstoffe mit E-Nummern sind mehr und mehr verpönt, vor allem wenn man sie deklarieren muss wie dies bei vorverpackten Produkten der Fall ist. Nur auf Anfrage und mündlich deklarierpflichtig sind sie beim Offenverkauf in der bedienten Konditorei oder der Gastronomie. So oder so: die gesundheitlichen Risiken sind aus Sicht der Experten und Bewilligungsbehörden vernachlässigbar gering - andernfalls wären sie gar nicht zugelassen. Und sie spielen in Genussprodukten eine wichtige Rolle.
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3. Informationsschreiben Nr. 116: Höchstkonzentrationen für Pestizide
Am 22. Juni 2006 hat die ad hoc Expertengruppe für Pestizidrückstände in/auf Lebensmitteln ihre 88. Sitzung abgehalten. Aufgrund der Beratungen in der Expertengruppe wurde beschlossen, dem Eidgenössischen Departement des Innern bei der nächsten Revision der Verordnung über Fremd- und Inhaltsstoffe (SR 817.021.23) zu beantragen, weiter unten folgende Höchstkonzentrationen (Grenz- und/oder Toleranzwerte) in die Liste 1 des Anhangs aufzunehmen.
Bundesamt für Gesundheit--------------------------------------------------
4. "Health Claims": Nährwert- und gesundheitsbezogene Anpreisungen bei Lebensmitteln
Im Mai 2006 hat das Europäische Parlament den zuvor mit der Europäischen Kommission und den Mitgliedstaaten ausgehandelten Verordnungsvorschlag für Nährwert- und gesundheitsbezogene Anpreisungen verabschiedet. Diese Verordnung wird voraussichtlich im Herbst 06 in Kraft treten. Welche Konsequenzen hat diese neue Verordnung für die Schweiz? Welche Anpassungen müssen in der schweizerischen Gesetzgebung gemacht werden, damit der freie Handel gewährleistet bleibt und die Konsumentinnen und Konsumenten von den Neuerungen profitieren können?
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5. Hohe Keimbelastung bei verpackten Salaten
Verpackte Salate erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Kein Wunder, denn sie sind schnell zubereitet und liefern viele Vitamine. Doch essfertige Salate sind auch ein idealer Nährboden für Keime. Die in Österreich erscheinende Zeitschrift "Konsument" hat 15 fertig verpackte Salate unter die Lupe genommen. Das unappetitliche Testergebnis: Nur fünf Produkte sind mikrobiologisch wirklich einwandfrei. In den meisten Geschäften werden verpackte Salate nur unzureichend gelagert, in manchen sogar ungekühlt. Und: Verpackt ist nicht gleich verpackt.
lme-online.de--------------------------------------------------
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