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Die
aktuellen News der Bereiche Qualitätsmanagement und
Lebensmittelsicherheit, zusammengestellt vom Institute for Quality
Management & Food Safety der Hochschule Wädenswil, lesen Sie täglich
auf www.iqfs.ch
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Inhalt Newsletter 42, April
2007:
1. Almonds must be pasteurized, say
new USDA rules
2. Auswege aus dem
Cassis-de-Dijon-Dilemma
3. Food contamination: time for
action
4. World Health Organisation calling
for legislation if food industry does not reduce
salt
5. Fragen und Antworten zu
Nährwertprofilen und Health Claims
6. Aktuelles aus dem
IQFS
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1.
Almonds must
be pasteurized, say new USDA rules
All almonds
originating from California will have to comply with strict new pasteurization
regulations, implemented last week by the US Department of Agriculture (USDA) in
response to recent salmonella outbreaks.
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2.
Auswege aus
dem Cassis-de-Dijon-Dilemma
Chancen und Risiken des
Cassis-de-Dijon-Prinzips in einseitiger und gegenseitiger Variante: Um den
freien Warenverkehr zwischen der Schweiz und EU-Länder zu fördern, wurden in den
vergangenen Jahren Anpassungen im Schweizer Lebensmittelrecht vorgenommen. Die
Hochschule Wädenswil (HSW) organisierte zu diesem Thema in Zusammenarbeit mit
dem Europa Institut an der Universität Zürich (EIZ) die Tagung «Forum 2007 zum
Lebensmittelrecht EU-Schweiz» am 21.3.2007: foodaktuell präsentiert einen Auszug
aus dem Referat von Beat Hodler.
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3.
Food
contamination: time for action
At
a time when so many resources are being pumped into improving consumer health
through food, it is pitifully ironic that more and more people are getting sick
or dying from food because of safety slips.
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4.
World Health
Organisation calling for legislation if food industry does not reduce salt
A
report published by the World Health Organisation (WHO) has called on
multinational food companies to lower the salt content of their products to the
lowest level possible in all countries where they market, and have advised that
if goals are not met in a timely way, regulatory approaches should be initiated
and enforced.
World
Action on Salth & Health
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5.
Fragen und
Antworten zu Nährwertprofilen und Health
Claims
„Stärkt die Abwehrkräfte“, „Fördert
die Leistungsfähigkeit“, „Reich an Vitamin C“ - das sind Angaben, die
Verbraucher immer häufiger auf Lebensmitteln finden. Ab dem 1. Juli 2007 werden
sich die gesetzlichen Regelungen zur Verwendung solcher Angaben ändern. Dann
tritt die EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben auf
Lebensmitteln in Kraft. Nach Artikel 4 der Verordnung dürfen
Lebensmittelhersteller solche Angaben nur verwenden, wenn sie auf einer
Positivliste der EU aufgeführt sind und wenn das Lebensmittel einem vorgegebenen
Nährwertprofil entspricht. Auch für den Verbraucher wird sich damit einiges
ändern. Er sollte deshalb wissen, was die neuen gesetzlichen Regelungen
bedeuten. Das BfR hat einige Fragen und Antworten zu nährwert- und
gesundheitsbezogenen Angaben sowie zu Nährwertprofilen zusammengestellt.
Bundesinstitut für
Risikobewertung
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6.
Aktuelles aus dem
IQFS
Für
den Kurs „Interne Auditoren“ vom
9. und 10. Mai sind noch wenige Plätze frei. Mehr Informationen dazu finden Sie
hier.
Der
nächste Grundkurs „Kennzeichnung und
Deklaration Lebensmitteln“ findet am Mittwoch 27. Juni statt. Mehr Informationen dazu
finden Sie hier.
Der
eintägige Kurs „Validierung und Verifikation
von HACCP-Konzepten“ findet neu am Mittwoch 5. September statt und nicht wie in der
Kurs-Broschüre angegeben, am 6. September 2007. Informationen dazu finden Sie hier.
Bitte beachten Sie das vollständige
Kursangebot
2007 der Fachabteilung Lebensmitteltechnologie.
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